Knusprige Halloumi Spieße

Das ist Knusprige Halloumi Spieße

Knuspriger Halloumi und buntes Gemüse verschmelzen auf aromatischen Grillspießen zu einem herzhaft-vegetarischen Geschmackserlebnis vom Gasgrill. Der Grillkäse entwickelt über der direkten Hitze eine goldbraune Kruste, während das Innere cremig weich bleibt und die roten Paprika, Zucchini und Cherrytomaten saftig karamellisieren. Die würzige Oregano-Zitronen-Marinade durchzieht die bunten Halloumi-Spieße mit frischen Kräuteraromen und verleiht dem knusprigen Käse eine spritzige Frische.

Hauptzutat

• Halloumi200 g

Gemüse

• Rote Paprikain Stücke geschnitten1 Stück
• Zucchiniklein, in Scheiben1 Stück
• Rote Zwiebelin Spalten1 Stück
• Cherrytomatenganz8 Stück

Marinade

• Rapsöl40 ml
• ZitroneSaft davon½ Stück
• Oreganogetrocknet1 TL
• Knoblauchfein gehackt1 Zehen

Gewürze

• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL

Halloumi vor dem Grillen nicht salzen, da der Grillkäse bereits ausreichend würzig ist und zusätzliches Salz die Spieße versalzen würde. Das Gemüse in ähnlich große Stücke wie die Halloumi-Würfel schneiden, damit die Spieße gleichmäßig garen und alle Zutaten zeitgleich fertig werden.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Tupfe den Halloumi mit Küchenpapier trocken und schneide den Grillkäse in gleichmäßig große Würfel. Die Halloumi-Würfel sollten eine einheitliche Größe haben, damit die Käsestücke auf dem Grill gleichmäßig knusprig werden.

2. Wasche die roten Paprika, entferne die Kerne und schneide die Paprika in Stücke, die zu den Halloumi-Würfeln passen. Schneide die Zucchini in gleichmäßig dicke Scheiben und teile die roten Zwiebeln in Spalten, die sich gut auf die Spieße stecken lassen.

3. Wasche die Cherrytomaten und tupfe die Tomaten gründlich trocken. Die Cherrytomaten werden ganz auf die Spieße gesteckt, damit die Tomaten beim Grillen ihren Saft behalten und saftig aufplatzen.

4. Vermische das Rapsöl mit dem frisch gepressten Zitronensaft, dem getrockneten Oregano, dem fein gehackten Knoblauch, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer aromatischen Kräutermarinade. Die Marinade sollte gleichmäßig verrührt und leicht emulgiert sein.

5. Gib die geschnittenen Gemüsestücke und die Halloumi-Würfel in die Schüssel mit der Kräutermarinade und vermische alles vorsichtig mit den Händen. Alle Halloumi-Würfel und Gemüsestücke sollten gleichmäßig mit der aromatischen Marinade überzogen sein.

6. Stecke die marinierten Halloumi-Würfel und Gemüsestücke abwechselnd auf Metallspieße, sodass die bunten Farben der Paprika, Zucchini, Cherrytomaten und Zwiebeln einen appetitlichen Kontrast zu den Halloumi-Würfeln bilden. Die Spieße sollten mit Gemüse beginnen und enden, damit die Halloumi-Würfel in der Mitte geschützt sind.

7. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Temperatur vor und schließe den Deckel, damit der Grillraum gleichmäßig aufheizt. Der Grillrost muss ausreichend heiß sein, damit die Halloumi-Würfel beim Auflegen sofort eine goldbraune Kruste bilden.

8. Lege die Halloumi-Gemüse-Spieße auf den heißen Grillrost über die direkte Zone und grille die Spieße auf der ersten Seite, ohne die Spieße zu bewegen. Der Halloumi entwickelt eine appetitlich goldbraune Kruste mit leichten Grillstreifen, während das Gemüse zu karamellisieren beginnt.

9. Wende die Halloumi-Spieße vorsichtig mit einer Grillzange auf die andere Seite und grille die Spieße weiter, bis auch die zweite Seite goldbraun und knusprig ist. Das Gemüse sollte leicht gebräunt und das Innere der Halloumi-Würfel cremig weich sein.

10. Nimm die fertigen Halloumi-Spieße vom Gasgrill und serviere die Spieße sofort auf einem Teller mit der restlichen Marinade beträufelt. Die Halloumi-Spieße unbedingt heiß servieren, da der Halloumi beim Abkühlen wieder fest wird und seine cremige Konsistenz verliert.

Pro-Tipps für Knusprige Halloumi Spieße

• Den Halloumi vor dem Grillen nicht salzen, da der Grillkäse bereits ausreichend salzig ist.
• Die Halloumi-Spieße nicht zu oft wenden, damit sich eine gleichmäßig goldbraune Kruste auf dem Käse bilden kann.
• Metallspieße leiten die Hitze und garen die Halloumi-Würfel auch von innen gleichmäßig durch.
• Die Halloumi-Spieße unbedingt sofort heiß servieren, da der Käse beim Abkühlen wieder fest wird.
• Übrige Marinade kann über die fertigen Halloumi-Spieße geträufelt werden.
• Das Gemüse in ähnlich große Stücke wie die Halloumi-Würfel schneiden, damit die Spieße gleichmäßig garen.

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