Spicy Sizzle Sticks

Das ist Spicy Sizzle Sticks

Frische Chorizowürste werden auf Spieße gesteckt und auf dem Gasgrill bei direkter Hitze knusprig gegrillt, bis die Chorizowürste eine goldbraune Kruste entwickeln und innen saftig-würzig bleiben. Die frische Aji-Sauce aus gewürfelten Tomaten, Frühlingszwiebeln, Koriander und Limettensaft setzt eine erfrischend scharfe Note neben den herzhaften Chorizowürsten. Warme Maisfladen vom Grillrost runden die rustikale Mahlzeit ab und fangen die würzigen Säfte der Chorizowürste auf.

Hauptzutat

• Chorizofrisch150 g

Beilage

• Arepavorgekocht, gekauft1 Stück

Aji-Sauce

• Tomategewürfelt1 Stück
• Frühlingszwiebelfein geschnitten1 Stück
• Korianderfrisch, gehackt10 g
• Limettensaftfrisch gepresst15 ml
• Meersalz¼ TL

Frische Chorizowürste vom Metzger oder aus dem Supermarkt verwenden, damit die Würste beim Grillen saftig und aromatisch werden. Die Würste niemals einstechen, damit der würzige Saft in den Würsten bleibt. Die frische Aji-Sauce kurz vor dem Servieren zubereiten für maximale Frische.

Zubereitung in 12 Schritten

1. Nimm die Chorizowürste rechtzeitig vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit die Würste Zimmertemperatur annehmen. Die Chorizowürste garen gleichmäßiger, wenn die Würste nicht mehr kühlschrankkalt sind.

2. Würfle die Tomaten fein und gib die Tomatenwürfel in eine kleine Schüssel. Die Tomaten bilden die saftige Basis für die frische Aji-Sauce zu den Chorizowürsten.

3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und gib die Frühlingszwiebelringe zu den Tomatenwürfeln. Die Frühlingszwiebeln bringen eine milde Schärfe und Frische in die Aji-Sauce.

4. Hacke den frischen Koriander fein und gib den gehackten Koriander zu den anderen Zutaten in die Schüssel. Der frische Koriander verleiht der Aji-Sauce ein unverwechselbar frisches und kräuteriges Aroma.

5. Gib den frisch gepressten Limettensaft und das Meersalz zur Aji-Sauce und vermische alle Zutaten gründlich. Die fertige Aji-Sauce sollte frisch, leicht säuerlich und angenehm scharf schmecken.

6. Stecke die Chorizowürste auf Metallspieße und achte darauf, dass die Würste fest sitzen. Die Chorizowürste sollten nicht eingestochen werden, damit der würzige Saft in den Würsten bleibt.

7. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte Zone mit mittlerer Temperatur ein. Der Grillrost sollte gleichmäßig heiß sein, damit die Chorizowürste sofort leicht brutzeln und zischen.

8. Lege die Chorizospieße auf den heißen Grillrost und schließe den Deckel. Die Chorizowürste sollten sofort brutzeln und verführerisch duften.

9. Grille die Chorizowürste und wende die Spieße regelmäßig, bis die Würste rundum knusprig und gleichmäßig goldbraun sind. Die Chorizowürste nicht zu oft wenden, damit die Würste schöne Grillstreifen und eine knusprige Kruste entwickeln.

10. Prüfe die Kerntemperatur der Chorizowürste mit einem Fleischthermometer. Die Chorizowürste sollten durchgegart sein und innen kein rohes Fleisch mehr zeigen.

11. Lege die Maisfladen in den letzten Grillminuten mit auf den heißen Grillrost zum Aufwärmen. Die Maisfladen sollten warm und leicht knusprig werden, ohne zu verbrennen.

12. Nimm die Chorizospieße und die warmen Maisfladen vom Grillrost und serviere die Chorizowürste sofort mit der frischen Aji-Sauce. Die Chorizowürste schmecken am besten direkt vom Grillrost, wenn die Krusten noch knusprig und die Würste saftig sind.

Pro-Tipps für Spicy Sizzle Sticks

• Frische Chorizowürste vom Metzger oder Supermarkt verwenden, damit die Würste besonders aromatisch werden.
• Die Chorizowürste niemals einstechen, damit der würzige Saft in den Würsten bleibt.
• Die frische Aji-Sauce kurz vor dem Servieren zubereiten für maximale Frische und Schärfe.
• Die Chorizowürste beim Grillen regelmäßig wenden, damit die Würste gleichmäßig knusprig werden.
• Die Maisfladen nur kurz aufwärmen, damit die Maisfladen warm und leicht knusprig werden.
• Die Chorizowürste sofort servieren, damit die Krusten noch knusprig und die Würste saftig sind.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill