Golden Herb Bliss

Was dich erwartet

Frische Maiskolben werden auf dem heißen Gasgrill gegrillt bis die Körner goldbraun karamellisieren und leichte Röstflecken entwickeln. Eine aromatische Kräuterbutter aus Petersilie, gepresstem Knoblauch und frisch geriebenem Parmesan wird auf die heißen Maiskolben gestrichen und schmilzt sofort in die warmen Körner. Die Kombination aus süßem Mais, würziger Kräuterbutter und salzigem Parmesan macht die Maiskolben zu einer unwiderstehlichen Beilage vom Grill.

Hauptzutat

• Maiskolbenfrisch2 Stück

Kräuterbutter

• Butterzimmerwarm30 g
• Petersiliefrisch1 EL
• Knoblauch1 Zehen
• Parmesan1 EL
• Meersalz¼ TL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL

Frische Maiskolben mit saftigen prallen Körnern wählen und alle Fäden sorgfältig entfernen. Zimmerwarme Butter lässt sich leichter mit den Kräutern und dem Parmesan vermischen. Den Parmesan frisch reiben da fertig geriebener Parmesan weniger Aroma hat.

Zubereitung in 11 Schritten

1. Schäle die Maiskolben und entferne alle Seidenfäden sorgfältig. Die Maiskolben sollten sauber und ohne braune Stellen sein damit die Körner gleichmäßig auf dem Gasgrill grillen.

2. Hacke die frische Petersilie mit einem scharfen Messer fein. Die gehackte Petersilie gibt der Kräuterbutter ein frisches aromatisches Aroma.

3. Schäle die Knoblauchzehen und presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse. Der frisch gepresste Knoblauch gibt der Kräuterbutter ein intensives würziges Aroma.

4. Reibe den Parmesan fein auf einer Käsereibe. Der frisch geriebene Parmesan schmilzt besser in die Kräuterbutter und gibt den Maiskolben eine würzige salzige Note.

5. Vermische die zimmerwarme Butter mit der gehackten Petersilie, dem gepressten Knoblauch, dem geriebenen Parmesan, dem Meersalz und dem schwarzen Pfeffer zu einer aromatischen Kräuterbutter. Die Mischung sollte gleichmäßig vermengt sein und intensiv nach Kräutern duften.

6. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Grillrost leicht ein. Die moderate Hitze verhindert dass die Maiskörner zu schnell verbrennen und ermöglicht gleichmäßiges Karamellisieren.

7. Bestreiche die Maiskolben leicht mit etwas der Kräuterbutter und lege die Maiskolben auf den heißen Grillrost. Die restliche Kräuterbutter zum Servieren aufbewahren.

8. Grille die Maiskolben unter regelmäßigem Drehen bis die Körner rundum goldbraune Röstflecken entwickeln. Die Maiskörner sollten leicht karamellisiert und süßlich duftend sein.

9. Prüfe ob die Maiskolben fertig sind indem du ein Korn mit einer Gabel anstichst. Die Körner sollten weich und süß sein und die Oberfläche sollte goldbraun karamellisiert aussehen.

10. Nimm die Maiskolben vom Gasgrill und bestreiche die heißen Maiskolben sofort großzügig mit der restlichen Kräuterbutter. Die Butter schmilzt auf den heißen Körnern und durchdringt die Maiskolben mit dem aromatischen Kräuter-Parmesan-Aroma.

11. Richte die Maiskolben auf einem warmen Teller an und serviere die Maiskolben sofort. Die geschmolzene Kräuterbutter und die goldbraunen karamellisierten Körner kommen direkt vom Gasgrill am besten zur Geltung.

Pro-Tipps für Golden Herb Bliss

• Frische Maiskolben mit prallen saftigen Körnern wählen für die besten Ergebnisse.
• Die Kräuterbutter zimmerwarme anrühren damit die Zutaten sich gleichmäßig verteilen.
• Den Parmesan frisch reiben da fertig geriebener Parmesan weniger Aroma entwickelt.
• Die Maiskolben regelmäßig drehen damit die Körner gleichmäßig goldbraun werden.
• Die restliche Kräuterbutter erst nach dem Grillen auf die heißen Maiskolben streichen.
• Die Maiskolben sofort servieren damit die geschmolzene Kräuterbutter auf den Körnern glänzt.

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