Sun Kissed Toast

Das ist Sun Kissed Toast

Dicke Ciabatta-Scheiben werden auf dem heißen Gasgrill von beiden Seiten knusprig geröstet bis goldbraune Grillstreifen die Oberflächen zieren. Die heißen gegrillten Brotscheiben werden sofort mit aromatischem Olivenöl beträufelt und mit saftigen Tomatenscheiben, salzigen Kapern und frischen Basilikumblättern belegt. Die Kombination aus knusprig geröstetem Brot, saftigen warmen Tomaten und reichhaltigem Olivenöl erzeugt ein einfaches aber unwiderstehlich aromatisches Geschmackserlebnis.

Brot

• Ciabattadick geschnitten2 Stück

Belag

• Tomatenreif2 Stück
• Olivenölextra vergine3 EL
• Kapernabgetropft1 EL
• Basilikumfrisch4 Stück

Rustikale Ciabatta-Scheiben oder Bauernbrot mit fester Krume verwenden da die Brotscheiben beim Grillen ihre Form behalten und eine schöne Kruste bekommen. Reife aromatische Tomaten verwenden da die Tomaten den gegrillten Brotscheiben ihre saftige Frische geben. Hochwertiges Olivenöl verwenden da das Öl den gegrillten Brotscheiben ein reichhaltiges Aroma verleiht.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Tomaten mit einem scharfen Messer in gleichmäßig dicke Scheiben. Die Tomatenscheiben sollten nicht zu dünn sein damit die Scheiben beim kurzen Grillen ihre saftige Frische behalten.

2. Heize den Gasgrill auf hohe direkte Hitze vor und schließe den Deckel. Der Grillrost sollte sehr heiß sein damit die Ciabatta-Scheiben schnell knusprige goldbraune Grillstreifen entwickeln.

3. Lege die Ciabatta-Scheiben auf den heißen Grillrost und grille die Brotscheiben von der ersten Seite bis goldbraune Grillstreifen deutlich sichtbar sind. Wende die Ciabatta-Scheiben vorsichtig und grille die zweite Seite bis die Brotscheiben gleichmäßig knusprig und geröstet sind.

4. Lege die Tomatenscheiben kurz auf den heißen Grillrost und grille die Scheiben nur ganz kurz von einer Seite. Die Tomaten werden nur leicht erwärmt und nicht durchgegart damit die saftige Frische erhalten bleibt.

5. Nimm die gegrillten Ciabatta-Scheiben vom Rost und beträufle die heißen Brotscheiben sofort großzügig mit dem aromatischen Olivenöl. Das hochwertige Olivenöl zieht in die knusprig gerösteten Oberflächen ein und gibt den Brotscheiben ein reichhaltiges Aroma.

6. Lege die warmen Tomatenscheiben auf die mit Olivenöl beträufelten Ciabatta-Scheiben. Die saftigen Tomaten geben ihre Feuchtigkeit an die knusprigen Brotscheiben ab und erzeugen einen wunderbaren Kontrast aus knusprig und saftig.

7. Bestreue die belegten Ciabatta-Scheiben mit den abgetropften Kapern und den frischen Basilikumblättern. Die salzigen Kapern und die frischen Kräuter geben den gegrillten Brotscheiben eine aromatische würzige Note.

8. Serviere die belegten Ciabatta-Scheiben sofort warm damit die knusprig gerösteten Brotscheiben und die frischen Toppings voll zur Geltung kommen. Die Kombination aus knusprigem Brot, saftigen Tomaten und reichhaltigem Olivenöl ist unwiderstehlich aromatisch.

Pro-Tipps für Sun Kissed Toast

• Rustikale Ciabatta-Scheiben oder Bauernbrot mit fester Krume verwenden da die Brotscheiben beim Grillen ihre Form behalten.
• Reife aromatische Tomaten verwenden da die Tomaten den gegrillten Brotscheiben ihre saftige Frische verleihen.
• Das Olivenöl erst nach dem Grillen auf die heißen Brotscheiben träufeln damit das Öl in die knusprigen Oberflächen einzieht.
• Die Brotscheiben bei hoher Hitze kurz und scharf grillen damit die Grillstreifen goldbraun werden und die Brotscheiben innen noch weich bleiben.
• Die Kapern geben den gegrillten Brotscheiben eine angenehme salzige Note die die süßlichen Tomaten perfekt ergänzt.
• Die gegrillten Brotscheiben sofort servieren damit die knusprigen Oberflächen und die warmen Tomatenscheiben zur Geltung kommen.

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