Buttrige Knoblauchfladen

Das ist Buttrige Knoblauchfladen

Weiche Naan-Brote werden großzügig mit einer aromatischen Knoblauchbutter bestrichen die mit Petersilie und Garam Masala verfeinert wird. Auf dem heißen Grill karamellisiert die gewürzte Butter und gibt den Fladenbroten eine goldbraune knusprige Oberfläche während das Innere der Brote weich und luftig bleibt. Die duftende Knoblauchbutter zieht beim Grillen in die warmen Brote ein und verbindet sich mit den leichten Röstaromen zu einem unwiderstehlich buttrigen Beilagenbrot.

Hauptzutat

• Naanfertig gekauft2 Stück

Knoblauchbutter

• Butterzimmerwarm25 g
• Knoblauchpulver1 TL
• Getrocknete Petersilie½ TL
• Meersalz¼ TL
• Garam Masalafertig gekauft¼ TL

Fertig gekaufte Naan-Brote aus dem Supermarkt verwenden da die Brote auf dem Grill nur kurz aufgewärmt und getoastet werden. Die Butter vor dem Verarbeiten auf Zimmertemperatur bringen damit sich die Gewürze gleichmäßig einrühren lassen. Garam Masala sparsam dosieren da die Gewürzmischung sehr intensiv ist.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Verrühre die zimmerwarme Butter mit dem Knoblauchpulver der getrockneten Petersilie und dem Garam Masala in einer kleinen Schüssel zu einer aromatischen Knoblauchbutter. Rühre das Meersalz unter und vermische alle Zutaten bis die Butter gleichmäßig gewürzt ist und ein verführerisch kräutriger Duft aufsteigt.

2. Bestreiche die Naan-Brote großzügig und gleichmäßig mit der gewürzten Knoblauchbutter. Die Butter sollte die gesamte Oberfläche der Brote bedecken damit die Aromen beim Grillen gleichmäßig karamellisieren.

3. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor damit der Rost heiß genug ist für schnelles Toasten der Brote. Die Naan-Brote brauchen intensive direkte Hitze damit die Oberfläche knusprig wird während das Innere weich und luftig bleibt.

4. Lege die bestrichenen Naan-Brote mit der Butterseite nach unten auf den heißen Rost. Die Brote sollten flach auf dem Rost aufliegen und nicht überlappen damit die Brote gleichmäßig Hitze bekommen.

5. Grille die Naan-Brote bis die Unterseiten goldbraune Grillstreifen zeigen und die Butter karamellisiert. Beobachte die Brote aufmerksam da die Naan-Brote durch die Butter schnell bräunen und leicht anbrennen können.

6. Wende die Naan-Brote vorsichtig mit einer Grillzange und grille die zweite Seite bis die Brote leicht aufgeblasen sind und von beiden Seiten goldbraune Röstspuren zeigen. Die Brote sind fertig wenn die Oberfläche knusprig ist und die Knoblauchbutter aromatisch duftet.

7. Nimm die gegrillten Naan-Brote vom Rost und bestreiche die heißen Brote nach Wunsch mit restlicher Knoblauchbutter. Die warmen Brote nehmen die geschmolzene Butter sofort auf und werden dadurch noch aromatischer und reichhaltiger.

8. Serviere die dampfenden Knoblauch-Naan-Brote sofort als warme Beilage. Die Brote entfalten ihren vollen Geschmack solange die Knoblauchbutter noch geschmolzen und die Oberfläche noch knusprig und duftend ist.

Pro-Tipps für Buttrige Knoblauchfladen

• Die Butter vor dem Verarbeiten auf Zimmertemperatur bringen damit sich die Gewürze gleichmäßig einrühren lassen.
• Die Naan-Brote nicht zu lange auf dem Grill lassen da die Butter schnell karamellisiert und die Brote sonst anbrennen.
• Die Naan-Brote mit der Butterseite zuerst auf den Grill legen damit die gewürzte Butter direkt auf dem heißen Rost karamellisiert.
• Die Brote während des Grillens beobachten und regelmäßig prüfen da Naan-Brote durch die Butter sehr schnell bräunen.
• Die gegrillten Naan-Brote sofort servieren solange die Brote noch warm und die Oberfläche noch knusprig ist.
• Garam Masala sparsam dosieren da die Gewürzmischung sehr intensiv ist und die Knoblauchbutter nicht überdecken sollte.

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