Namibisches Braai Steak

Kurz beschrieben

Dieses Braai Steak bringt den Geschmack namibischer Grillkultur auf deinen Gasgrill. Zartes Rindfleisch wird einfach gewürzt und auf dem heißen Rost gegrillt. Die Kombination aus saftigem Steak und würziger Chakalaka-Beilage ist unwiderstehlich südafrikanisch. Auf dem Grillrost entwickelt das Fleisch eine perfekte Kruste während es innen zart und rosa bleibt. Namibia-Feeling für authentische Grillabende.

Hauptzutat

• RindersteakStriploin oder Ribeye180 g

Einfache Würze

• Grobes Meersalz½ TL
• Schwarzer Pfeffergrob gemahlen¼ TL
• Pflanzenöl1 EL

Namibisches Rindfleisch ist bekannt für seine Qualität durch Freilandhaltung. Chakalaka ist ein würziger Gemüsesalat aus dem Afrika-Laden. Das Steak braucht nur Salz und Pfeffer.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Nimm das Steak aus dem Kühlschrank und lass es zwanzig Minuten auf Zimmertemperatur kommen. Kaltes Fleisch gart ungleichmäßig.

2. Reibe das Steak mit Öl ein und würze es großzügig mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer. Das Würzen sollte kurz vor dem Grillen erfolgen.

3. Heize den Gasgrill auf hohe Hitze vor und reinige den Grillrost gründlich. Namibisches Braai braucht sehr hohe Hitze für die Kruste.

4. Lege das Steak auf den heißen Grillrost und grille es auf der ersten Seite ohne zu bewegen. Das Fleisch sollte eine dunkle Kruste entwickeln.

5. Wende das Steak nur einmal und grille auch die zweite Seite. Die Oberfläche sollte karamellisiert und leicht verkohlt sein.

6. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer am dicksten Teil. Für medium rare sollte die Temperatur erreicht sein.

7. Lass das Steak fünf Minuten unter Alufolie ruhen. Die Ruhezeit verteilt die Säfte gleichmäßig im Fleisch.

8. Schneide das Steak gegen die Faser in Scheiben und richte es an. Das Fleisch sollte innen rosa und saftig sein.

9. Serviere das Braai Steak mit Chakalaka und Pap. Ein kühles Windhoek Lager passt perfekt dazu.

Pro-Tipps für Namibisches Braai Steak

• Namibisches Rindfleisch ist bekannt für seine Qualität durch Freilandhaltung.
• Chakalaka ist ein würziger Gemüsesalat aus dem Afrika-Laden.
• Das Steak braucht nur Salz und Pfeffer für authentischen Braai-Geschmack.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Chakalaka und Pap sind klassische namibische Beilagen.
• Mit einem kühlen Windhoek Lager oder Tafel Bier servieren.

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