Dutch Gouda Premium

Das ist Dutch Gouda Premium

Gouda ist der weltberühmte niederländische Käse der beim Grillen eine köstliche karamellisierte Kruste entwickelt. Der milde Käse wird in dicken Scheiben auf dem heißen Rost gegrillt bis er außen goldbraun und innen weich fließend wird. Mit würzigem holländischen Senf serviert entsteht eine klassische Kombination die typisch für die niederländische Käsekultur ist. Von Amsterdam bis Gouda selbst wird dieser Snack auf Märkten genossen.

Hauptzutat

• Goudajung, in dicken Scheiben150 g

Sauce

• Senfwürzig, holländischer Stil1 EL

Öl

• Pflanzenölzum Bestreichen1 EL

Junger Gouda schmilzt am besten. Der Käse sollte gekühlt sein vor dem Grillen. Holländischer Senf ist würziger als deutscher.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Schneide den Gouda in dicke Scheiben von etwa 1,5 cm. Der Käse sollte gut gekühlt sein damit er auf dem Grill nicht zu schnell schmilzt.

2. Bestreiche die Käsescheiben von beiden Seiten dünn mit Pflanzenöl. Das Öl verhindert Ankleben und fördert die goldene Bräunung.

3. Heize den Gasgrill auf mittlere Hitze vor. Der Rost sollte sauber und eingeölt sein für den empfindlichen Käse.

4. Lege die geölten Käsescheiben auf den heißen Grillrost. Der Käse beginnt sofort zu brutzeln und eine goldene Kruste zu bilden.

5. Grille die Scheiben 2-3 Minuten pro Seite bis sie goldbraun karamellisiert sind. Der Käse sollte außen fest und innen weich und cremig sein.

6. Prüfe ob beide Seiten gleichmäßig goldbraun sind. Die Kruste sollte appetitlich karamellisiert aber nicht verbrannt sein.

7. Nimm die gegrillten Käsescheiben vorsichtig vom Rost und lege sie auf einen Teller. Der heiße Käse ist noch sehr weich und formbar.

8. Serviere den heißen Gouda mit würzigem Senf zum Dippen. Der scharfe Senf kontrastiert perfekt mit dem milden cremigen Käse.

9. Genieße den gegrillten Gouda sofort heiß als Snack oder Vorspeise. Mit einem kühlen niederländischen Bier für Käsemarkt-Feeling.

Pro-Tipps für Dutch Gouda Premium

• Junger Gouda (4-8 Wochen) schmilzt am besten.
• Der Käse sollte gut gekühlt sein vor dem Grillen.
• Holländischer Senf ist würziger als milder deutscher.
• Mit eingelegten Zwiebeln als traditionelle Beilage.
• Auf Crackers oder Brot als Snack servieren.

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