Gasgrill · Steak
Paprika-Kruste Ribeye
- 30 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Saftiges Ribeye mit würziger Paprika-Gewürzkruste. Rauchige Süße trifft auf marmoriertes Fleisch. Ungarische Aromen mit edelsüßem Paprika und Knoblauch-Butter.
KI-Hinweis Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.
Ein großer Teil unserer Inspirationen entsteht KI-gestützt: aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Wir tippen also nicht "schreib mir ein Rezept" und drücken auf Veröffentlichen. Bevor etwas online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei.
Dahinter steckt unter anderem urlisAI — die weiß inzwischen ziemlich genau, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem, wer gerade besser kann, was gebraucht wird.
Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Eine Menge, die nicht hinhaut. Eine Garzeit, die niemand glaubt. Wenn dir so etwas auffällt — schreib uns. Wir bessern nach, und du hast gute Karten auf ewigen Ruhm in der Fußzeile.
Und die Bilder: das sind Referenzbilder. Sie zeigen, wohin die Reise geht, nicht wie dein Teller aussehen wird. Deiner wird anders. Wahrscheinlich besser — vorausgesetzt, du hast deinen Grill im Griff. Wenn nicht, hilft das Grillwissen weiter.
Kurz beschrieben
Dieses Paprika-Kruste Ribeye bringt die Aromen der ungarischen Küche auf deinen Gasgrill. Ein saftiges marmoriertes Ribeye wird mit einer Gewürzkruste aus edelsüßem und geräuchertem Paprika eingerieben. Auf dem heißen Grillrost karamellisiert von Paprika zu einer rauchig-süßen Kruste während das Fleisch innen saftig bleibt. Geschmolzene Knoblauchbutter vollendet dieses farbenfrohe ungarische Gericht perfekt.
Zutaten für Paprika-Kruste Ribeye
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Ribeye-Steakgut marmoriert200 g
Paprika-Kruste
- Edelsüßer Paprika1 TL
- Geräucherter Paprika½ TL
- Salz½ TL
- Schwarzer Pfeffer½ TL
- Olivenöl1 EL
Finish
- Butter20 g
- KnoblauchZehe, gepresst1 Stück
Edelsüßen Paprika und geräucherten Paprika mischen für komplexes Aroma. Ribeye mit guter Marmorierung wählen für besten Geschmack. Das Steak vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen.
Zubereitung in 10 Schritten
Nimm das Ribeye-Steak 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Das Fleisch sollte Zimmertemperatur haben für gleichmäßiges Garen.
Vermische edelsüßen Paprika, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Die Gewürzmischung sollte gleichmäßig und farbintensiv sein.
Beträufle das Steak mit Olivenöl und reibe es mit von Paprika-Gewürzmischung ein. Die Kruste sollte gleichmäßig auf beiden Seiten verteilt sein.
Heize den Gasgrill auf hohe Hitze vor und öle den Grillrost leicht ein. Der Rost muss heiß genug sein für eine gute Kruste.
Lege das gewürzte Steak auf den heißen Grillrost und grille es auf der ersten Seite. Paprika-Kruste sollte leicht karamellisieren.
Wende das Steak und grille die zweite Seite bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Für medium sollte sie bei 58-60°C liegen.
Schmelze die Butter mit dem gepressten Knoblauch in einer kleinen Pfanne. Die Knoblauchbutter sollte duften aber nicht bräunen.
Nimm das Steak vom Grill und lass es auf einem Brett 5 Minuten ruhen. Die Ruhezeit lässt die Säfte sich im Fleisch verteilen.
Lege das geruhte Steak auf einen warmen Teller und übergieße es mit Knoblauchbutter. Die rote Paprika-Kruste sollte leuchtend sichtbar sein.
Serviere das Paprika-Kruste Ribeye sofort mit Beilagen nach Wahl. Dazu passen Kartoffelpüree oder geröstetes Gemüse hervorragend.
Pro-Tipps für Paprika-Kruste Ribeye
- Edelsüßen und geräucherten Paprika mischen für komplexes Aroma.
- Paprika-Kruste nicht bei zu hoher Hitze verbrennen lassen.
- Ribeye mit guter Marmorierung wählen für besten Geschmack.
- Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
- Die Knoblauchbutter erst am Ende zubereiten damit sie heiß ist.
- Mit einem ungarischen Rotwein wie Egri Bikavér servieren.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Paprika-Kruste Ribeye?
30 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 20 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Edelsüßen und geräucherten Paprika mischen für komplexes Aroma.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
-
1 Std 5
Adana Kebab Istanbul
AdanaKebab
Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.
Mittel Gasgrill -
35 Min
Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot
BohnenÄgyptisch
Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.
Einfach Gasgrill -
35 Min
Ägyptische Kofta Frikadellen
KoftaÄgyptisch
Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.
Einfach Gasgrill -
50 Min
Ägyptische Kofta Spieße
KoftaÄgyptisch
Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.
Mittel Gasgrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
Rezept in der App merken — alle Zutaten landen automatisch auf deiner Liste, in den richtigen Mengen für deine Runde.
