Majoran Kielbasaspirale

Das ist Majoran Kielbasaspirale

Spiralförmig aufgerollte Kielbasawürste entfalten auf dem heißen Gasgrill ihren charakteristischen Majoran-Knoblauch-Geschmack während die prallen Häute bei mittlerer Hitze langsam knusprig goldbraun werden und an einigen Stellen verführerisch aufplatzen. Die spiralförmige Aufrollung der Kielbasawürste ermöglicht eine besonders gleichmäßige Bräunung auf dem heißen Rost. Scharfer Senf und beißender Meerrettich bilden die perfekten Begleiter zu den dampfenden Grillwürsten.

Hauptzutat

• Kielbasageräuchert, spiralförmig aufgerollt200 g

Beilagen

• Senfmittelscharf2 EL
• Meerrettichfertig gekauft, scharf1 EL

Spiralförmig aufgerollte Kielbasawürste beim Metzger oder in der Frischetheke auswählen und auf pralle elastische Häute achten die keine weichen Stellen aufweisen. Mittelscharfer Senf und scharfer Meerrettich ergänzen die würzigen Grillwürste als klassische Beilagen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Entpacke die spiralförmig aufgerollten Kielbasawürste aus der Verpackung und lasse die Würste bei Raumtemperatur ruhen bevor sie auf den heißen Gasgrill wandern. Die Kielbasawürste garen gleichmäßiger wenn die geräucherten Spiralen nicht mehr kühlschrankkalt sind und die Häute geschmeidig auf die Hitze reagieren.

2. Programmiere deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur und lasse den sauberen Rost bei geschlossenem Deckel vorheizen bis die gleichmäßige Hitze für die Kielbasawürste bereit ist. Die mittlere Hitze des Gasgrills sorgt dafür dass die spiralförmig aufgerollten Kielbasawürste langsam garen ohne dass die prallen Häute unter dem Dampfdruck platzen.

3. Disponiere die spiralförmig aufgerollten Kielbasawürste mit einer Grillzange mittig auf die heiße direkte Zone des Gasgrills und achte darauf dass die Spiralen flach auf den Roststäben aufliegen. Die breite Auflagefläche der spiralförmigen Kielbasawürste ermöglicht eine besonders gleichmäßige Bräunung der Häute auf dem heißen Rost.

4. Manövriere die Kielbasawürste mit behutsamen Wenden auf dem heißen Gasgrill damit die spiralförmigen Häute rundum gleichmäßig goldbraun und knusprig werden. Die aufgerollten Kielbasawürste beginnen beim langsamen Grillen leise zu brutzeln und verströmen den intensiven Duft von geröstetem Majoran und Knoblauch über den Rost.

5. Eruiere die Kerntemperatur der Kielbasawürste mit einem Fleischthermometer an den dicksten Stellen der Spiralen und stelle sicher dass die Würste im Inneren vollständig durchgegart sind. Die Kielbasawürste sind perfekt wenn die Häute rundum gleichmäßig goldbraun sind und die spiralförmige Aufrollung leicht aufgesprungen ist.

6. Lagere die fertigen Kielbasawürste auf einem sauberen Brett und lasse die dampfenden Spiralen kurz ruhen damit sich die heißen Säfte gleichmäßig im geräucherten Wurstinneren verteilen. Die kurze Ruhephase sorgt dafür dass die Kielbasawürste beim Aufschneiden saftig bleiben und die aromatischen Säfte nicht verloren gehen.

7. Segmentiere die spiralförmig aufgerollten Kielbasawürste mit einem scharfen Messer in gleichmäßig dicke schräge Scheiben die das saftige geräucherte Innere der Würste zeigen. Die schräg geschnittenen Kielbasascheiben präsentieren die verführerischen Grillstreifen auf den knusprigen Häuten und den saftigen Kern der geräucherten Füllung.

8. Gruppiere die dampfenden Kielbasascheiben auf einem vorgewärmten Teller und stelle den mittelscharfen Senf und den beißenden Meerrettich in kleinen Schälchen bereit. Die scharfen Aromen des Senfs und die beißende Schärfe des Meerrettichs bilden den perfekten Kontrast zu den würzig rauchigen Kielbasascheiben.

Pro-Tipps für Majoran Kielbasaspirale

• Die spiralförmig aufgerollten Kielbasawürste vor dem Grillen nicht einstechen damit die Würste beim Garen saftig bleiben und der Saft in den Häuten verbleibt.
• Den Gasgrill auf mittlere Hitze einstellen damit die Häute der Kielbasawürste langsam knusprig werden ohne zu platzen.
• Die spiralförmigen Kielbasawürste flach auf den Rost legen damit die breite Auflagefläche eine gleichmäßige Bräunung ermöglicht.
• Die Kielbasawürste beim Grillen behutsam wenden damit die knusprigen Häute nicht am Rost festkleben.
• Die gegrillten Kielbasawürste nach dem Abheben vom Rost kurz ruhen lassen damit die heißen Säfte sich gleichmäßig verteilen.
• Mittelscharfer Senf und scharfer Meerrettich bilden die klassischen Begleiter zu den deftigen geräucherten Kielbasawürsten.

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